Užkandinis tortas
Cooking time
2
hours
Gaminimo rėžimas
Įjunk gaminimo rėžimą, kad neužmigtų įrenginio ekranas
Ingredientai
Cukrus žiupsnelis –
Ryžiai – 100 g 100
Kiaušiniai – 1 vnt 1
Miltai – 500 g 500
Pienas – 2 stiklinės 2
Šprotai – 1-2 skardinės 1-2
Citrinų sultys – 1-2 šaukšteliai 1-2
Obuoliai – 500 g 500
Sviestas – 450 g 450
Krevetės (aptepams) –
Mielės – 30 g 30
Gaminimo eiga
- Paruošti mielinę tešlą
- Mieles, užpylus trupučiu pieno, išmaišyti
- Įberti truputį miltų ir pastatyti šiltai, kad tūris padidėtų 3 kartus
- Tada į dubenį susijoti miltus, supilti pieną, paruoštas mieles, ištirpiną sviestą bei kitus priedus ir minkyti, kol tešla nebelips prie rankų
- Uždengti ir leisti dar pakilti
- Po to dėti į riebalais pateptą torto formą ir iškepti
- Atvėsusį kepinį perpjauti į 2-3 sluoksnius
- Ryžius apvirti piene įbėrus cukraus, druskos
- Svarbu nepervirti, bet leisti išbrinkti ir suminkštėti
- Kai bus minkšti, perlieti šaltu vandeniu
- Suberti į dubenėlį, sudėti smulkintas krevetes ir, užpylus majonezu, atsargiai išmaišyti
- Jei reikia, pagardinti druska, cukrumi
- Sviestą išsukti iki purumo, sudėti smulkintus šprotus (kelis palikti papuošimui)
- Sviestą ir šprotus gerai išsukti
- Obuolius, išėmus sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis
- Apvirinti 2-3min truputį pasaldintame ir citrinos sultimis parūgštintame vandenyje
- Formuoti tortą
- Jei kepinys padalintas į 2 sluoksnius, tai pagrindą storai patepti sviesto ir šprotų aptepu, ant jo vienodai išdėlioti pusę obuolio skiltelių
- Ant viršaus uždėti antrą kepinio sluoksnį
- Viršų apdėti ryžių mase ir puošti obuolių skiltelėmis, šprotais
- Torto šonus aptepti viena ar kita mase ir puošti obuolių skiltelėmis
- Jei yra 3 torto sluoksniai, tai pagrindą tepti sviesto ir šprotų mase, išdėlioti obuolių skilteles, uždėti antrą kepinio sluoksnį ir tepti ryžių ir krevečių masę
- Ant viršutinio sluoksnio vėl tepti šprotų masę ir išdėlioti obuolių skilteles, puošti šprotais
- Tokiais aptepais galima pertepti ir pirktos juodos ar baltos duonos riekes arba tešlą galima naudoti ir pirktą parduotuvėje