Pipirai

Pipirai – tai universalus prieskonių pavadinimas. Šiems prieskoniams būdingas aštrus ir deginantis skonis, tačiau įvairios pipirinių augalų rūšys retai būna giminingi. Pasaulyje ir Lietuvoje dažniausiai naudojami juodieji pipirai. Jie gaminami išvirus ir išdžiovinus neprinokusias Piper Nigrum sėklas. Šie pipirai naudojami tiek žirnelių pavidalu, tiek malti.