Pertrinta bulvių sriuba

Gaminimo eiga

• Porai supjaustomi ir pakepinami su riebalais
• Bulvės supjaustomos, užpilamos sultiniu, sudedami porai ir uždengus šutinama
• Sultinys turi būti išvirtas su prieskoninėmis daržovėmis, kad būtų kvapus
• Į jį sudedami pakepinti miltai, užvirinama, sudedama iššutintos pertrintos bulvės ir 15-20 minučių pavirinama nugraibant putas
• Prieš baigiant virti pasūdoma
• Paskiau sriuba įstatoma į didesnį indą su karštu vandeniu, užbalinama kiaušiniu ir pienu, įdedamas sviesto gabalėlis ir išmaišoma
• Patiekiant valgyti, į lėkštę galima dėti pakepintų porų arba riešutėliais supjaustytų atskirtai išvirtų bulvių (iš to paties recepte nurodyto kiekio) ir užbarstyti nuplikytais petražolių lapeliais
• Atskirai galima paduoti ir skrebučius
• Skrebučiams pyragas supjaustomas 1 cm kubeliais, aplaistomas sviestu ir padžiovinama orkaitėje