Grikių pyragėliai

Gaminimo eiga

• Tešla: mieles ištrinti su dalimi cukraus, įpilti šiltą pieną, sudėti trynius, sviestą
• Subeti likusį cukrų ir druską
• Maišyti kol ištirps
• Suberti miltus ir įdėti nugesintą sodą
• Išminkyti
• Tešlos paviršių apibarstyti miltais ir padėti šiloje vietoje apie 1val pakilti
• Pakilusę tešlą išminkyti ir plonai iškočioti
• Išpjauti apskritimus
• Ant vieno apskritimo dėti įdaro, uždengti kitu apskritimu ir užlankstyti kraštus
• Kepti orkaitėje
• Baigiant kepti aptepti plaktu kiaušinio baltymu
• Įdarui: virtus grikius pakepinti keptuvėje su smulkintu svogūnu, pagal skonį pasūdyti