Džiovintos duonos gira

Gaminimo eiga

• Duona supjaustoma riekelėmis ir sudžiovinama
• Gerai, kai ji truputį paskrunda, nuo to esti gražesnės spalvos
• Po to ji užplikoma verdančiu vandeniu ir palaikoma 5-6 val
• Paskui skystimas nusunkiamas ir gira perkošiama pro drobulę arba sietą
• Papildoma virinto vandens, kad būtų 10 l
• , ir suberiamas cukrus
• Skystis atvėsinamas iki 30 laipsnių, ir supilamos ištrintos su cukrumi mielės
• Indas pridengiamas drobule ir pastatomas šiltai
• Po 10-15 val
• , kai putomis apsitraukia visas giros paviršius, jos nugraibomos, o gira supilstoma į butelius, į kiekvieną įdedant po 1 raziną
• Buteliai užkemšami išvirintu kamščiu, užrišami špagatu ir gulsčiai sudedami rūsyje
• Gerti galima po 24 val